Onze missie

De Gerlachus Bierbrouwerij en Whiskystokerij streeft naar een puur product: zonder kunstmatige toevoegingen en gemaakt op een wijze die het milieu zo min mogelijk belast. We zijn een onafhankelijk en ambachtelijk familiebedrijf dat streeft naar kwaliteit boven kwantiteit.

Wist u dat voor elke liter bier ongeveer 8 liter water wordt gebruikt door de commerciële brouwerijen? De bieren van Gerlachus worden geproduceerd met slechts een kwart maar smaken eens zo goed!

Onze Wiskie wordt gestookt op aardgas: een schone brandstof die door de hoge temperatuur zonder bijproducten verbrandt.
En het koelwater stroomt niet het riool in, maar wordt rondgepompt en via natuurlijke koeling teruggekoeld. Waar mogelijk worden onze brouwketels gevuld met koelwater dat is voorverwarmd door de distillatie, dat is pas terugwinnen van energie. En de verwarming staat bij ons in de winter gewoon uit.

Om de brouwerij schoon en vrij van ziektekiemen te houden, gebruiken we probiotische reinigingsmiddelen: deze zijn volledig biologisch afbreekbaar, volkomen voedselveilig, laten geen smaakjes of geurtjes achter en werken dieper én langer dan chemische reinigingsmiddelen. Alleen onze gisttanks worden gereinigd met een biologisch reinigingsmiddel zonder bacteriën of probiotica omdat dit de gistcellen zou doden. Door het vermijden van chemicaliën is ons afvalwater zo schoon dat het bijdraagt aan een efficiëntere reiniging van rioolwater en benodigen we geen naspoeling wat weer kostbaar drinkwater bespaart.

We verzorgen ook onze omgeving: onze buren hebben we liever dan een verre vriend en daarom produceert de brouwerij buiten het brouwhuis geen nare geuren of geluid, beperken we de overlast tot een minimum en houden we de veiligheid nauwlettend in het oog.

Tot slot vullen we al onze bieren en Wiskie af in nieuwe flessen van gerecycled glas. Daardoor hoeven we geen agressieve reinigingsmiddelen te gebruiken en zijn we altijd verzekerd van mooie en schone flessen. En we nemen onze flessen ook graag retour om ze te hergebruiken. Maar onze flessen zijn ook volledig recyclebaar dus ze mogen ook in de glasbak.

Zo ziet u maar: bier en Wiskie van Gerlachus is niet alleen goed voor de smaak maar ook voor het milieu.
Daar zijn we trots op en dat laten we graag zien!

311736