Categorie archief: Nieuws

Arcen krijgt eigen gin

Graanbranderij de IJsvogel uit Arcen brengt binnen enkele weken een eigen gin op de markt.

raanbranderij de IJsvogel uit Arcen brengt binnen enkele weken een eigen gin op de markt.

Het drankje was tot voor een paar jaar een elitedrankje, maar wordt steeds meer in het restaurant of op het terras gedronken.

Groei
Drankstoker Pieter Verschuren stookt al jaren whisky en likeuren, maar een Limburgse gin is nieuw. “We zien op de markt een beweging. In Nederland is dat vooralsnog in het westen van het land, maar we zien ook een grote groei in Belgie en Duitsland en we wilen met de markt mee groeien”, aldus Verschuren.

Fruit
Vooral het fruit in de gin komt uit Limburg. Volgens Verschuren proef je duidelijk dat het een eigen gin uit de provincie is. Vers fruit wordt gebruikt en handmatig gestookt, dat is een groot verschil dan het machinale gebeuren. De Limburgse gins komen binnen enkele weken op de markt.

Zjin
Arcen is niet de enige stokerij die met een eigen gin komt. Gerlachus uit Hulsberg heeft ‘Zjin’ in het assortiment.

Bron: 1Limburg

De geheime wereld achter huismerkbier van supermarkten

Bieren die in de supermarkt liggen onder eigen merk heten private labelbieren. Het is om een paar redenen handig voor supermarkten om dat soort bieren naast A-merken als Heineken, Grolsch en Bavaria te leggen, zegt Ancèl Dost, businessconsultant bij marktonderzoeksbureau IRI. “Over het algemeen zitten er betere marges op private label producten.”

Mensen willen wat te kiezen hebben

Maar dat is niet de enige reden. Mensen willen ook graag wat te kiezen hebben als ze voor het schap staan; een goedkopere optie is dan prettig. Bovendien willen supermarkten als Jumbo en Albert Heijn graag een alternatief en goedkoper bier hebben om te concurreren met Lidl en Aldi. Verder ben je minder afhankelijk van A-merken, zegt Dost.

Een echte melkkoe zijn bieren van eigen merk overigens niet. In de afgelopen 52 weken was slechts 6,5 procent van de bieromzet bij de Nederlandse supermarkten afkomstig van private label bieren, Aldi en Lidl niet meegerekend. Ter vergelijking: in diezelfde periode was 27 procent van de hele supermarktomzet afkomstig van private label producten, blijkt uit onderzoek van IRI.

© Aangeboden door RTL Nederland

Maar wie brouwt het?

Bij welke brouwers dat bier uit de ketels komt is vaak niet terug te vinden op het etiket. Op de blikken en flessen Brouwers van Albert Heijn bijvoorbeeld staat alleen het adres van het hoofdkantoor in Zaandam. Op de etiketten van Dors staat het adres van het hoofdkantoor van Jumbo in Veghel.

Als je het vraagt aan de bedrijven krijg je een antwoord dat vaak als volgt klinkt. “Het gaat om een gerenommeerde Nederlandse brouwerij, meer kan ik er niet over zeggen”, zegt Marc Potma, woordvoerder bij Albert Heijn. Waarom Albert Heijn dat liever niet vertelt wie hun bieren brouwt, wil hij niet toelichten. “Dan blijft het wat mysterieus.”

Ook Jumbo en Aldi willen uit concurrentieoverwegingen niet bekend maken waar hun bier gebrouwen wordt.

Bavaria? Of toch Grolsch?

Bij een korte zoektocht op internet komt al snel de naam Bavaria als brouwer naar boven. En dat zou niet gek zijn. Bavaria brouwt wel vaker private label bieren maar ook veel bieren met andere merknamen in eigen beheer, zoals bijvoorbeeld Lander Bräu.

Als er op een bieretiket staat dat het bier gemaakt is door H-West B.V. in Maarssen is het gemaakt door Bavaria, zo ontdekte tv-programma Keuringsdienst van Waarde een paar jaar geleden al.

© Aangeboden door RTL NederlandMaar, Bavaria klopt in dit geval niet meer. “Wij brouwen het niet meer, dat doet Grolsch tegenwoordig”, zegt een woordvoerder van het bedrijf.

“Dat klopt”, zegt een woordvoerder van Grolsch. De brouwerij doet dat sinds een maand of twee à drie voor Ahold. Zo rond die tijd zette Albert Heijn naast pils ook andere Brouwers-bieren in de markt. Zo heeft Brouwers tegenwoordig een IPA, een weizen, een bier van 2,5 procent en een alcoholvrij bier. Meer wil Grolsch er trouwens niet over kwijt. “Dat is aan Ahold.”

Trend naar lichtere bieren

Of Albert Heijn gewisseld is van brouwerij om de nieuwe lijn speciaalbieren mogelijk te maken wil Potma niet zeggen. “Je ziet dat de trend meer naar lichtere bieren, alcoholvrij en IPA’s gaat”, zegt hij. “Daar springen we op in.”

Het merk Brouwers stamt overigens al uit de jaren zeventig. In de jaren negentig verdween het merk en werd het AH bier. Twee jaar geleden was Brouwers terug in een nieuwer en hipper jasje.

Biermerk op bestelling

Hoe een private label bier tot stand komt willen de brouwers en supermarkten dus niet kwijt, maar Nick van der Meer, commercieel manager bij de Berging-brouwerij in Purmerend heeft wel een idee hoe zoiets gaat.

Bij Berging kan in principe iedereen een private label bier laten brouwen. Om supermarktvolumes gaat dat trouwens niet: uit de Purmerendse ketels komt per dag maximaal 1000 liter.

In principe kan een horecaondernemer die graag een speciaalbier wil of een bedrijf dat een origineel cadeau wil geven samen met Berging van A tot Z een bier bedenken. Wil je een lekker hoppige IPA? Geen probleem. Een weizen? Kan ook. Een mooi etiket? Prima. Van der Meer vermoedt dat het bij de grotere brouwers ook in grote lijnen zo gaat.

Zelfde bier, ander etiket

Het gebeurt ook weleens dat hetzelfde bier onder andere etiketten op de markt wordt gebracht. Een goed voorbeeld daarvan is Horecabier.nl, waar je een generiek bier in kan kopen en daar de naam van je café als etiket op kan plakken.

Dat is volgens de initiatiefnemers goedkoper dan een A-merk voeren en goed voor de marketingdoeleinden van een café-eigenaar.

Het bier wordt gebrouwen bij ‘een Nederlandse brouwerij’, maar welke brouwerij de overcapaciteit inzet voor Horecabier.nl wil ook het bedrijf dat volgens de site streeft ‘naar een transparante biermarkt’ niet zeggen. Dat zou mogelijk het premiummerk van de brouwer ondermijnen, zegt een van de medewerkers.

Wordt de consument voor de gek gehouden?

Ook Berging plakt weleens verschillende etiketten op hetzelfde bier. Niet structureel voor horecazaken, maar wel bijvoorbeeld als iemand een jubileumbier wil hebben met een leuk etiket of iemand op zoek is naar een paar kratten bier als cadeau, zegt hij.

Hij wijst erop dat er ook een hoop commerciële initiatieven op de markt zijn die geen eigen ketels hebben maar bier in opdracht laten brouwen. Een bekend voorbeeld daarvan is de Deense brouwerij Mikkeller, in 2015 een van de 10 beste brouwers ter wereld volgens bier reviewsite Rate Beer, die veel bieren laat brouwen bij de Proef brouwerij in het Belgische Lochristi.

Wordt de consument niet een beetje voor de gek gehouden door brouwers en commerciële partijen? “Als je er eerlijk over bent denk ik van niet”, zegt Berging. “Uiteindelijk denk ik dat het er gewoon om gaat dat je een lekker biertje drinkt.”

De geheime wereld achter huismerkbier van supermarkten

Wiskie in Flikken Maastricht

 Het werd ook wel eens tijd dat Floris Wolfs in Flikken Maastricht eens Limburgse Wiskie ging drinken! Afgelopen vrijdag was het dan zover, Eva en Floris werden herenigd en Eva had slim ingekocht. Nu nog een beetje verscholen staat de fles nog in een nis maar weldra zal hij worden geopend… toch? We wachten af!

Aflevering terugkijken?

Beekdaelen: nieuw speciaalbier

Ter gelegenheid van de fusie van de gemeenten Nuth, Schinnen en Onderbanken brouwt de Gerlachus Bierbrouwerij & Whiskystokerij in het jaar voorafgaand aan de feitelijke fusie een speciaalbier: Gerlachus Beekdaelen. Dit bier zal ingrediënten bevatten uit de drie fusiegemeenten zoals bijvoorbeeld graan, fruit, stroop of kruiden. Op dit moment wordt verkend welke grondstoffen als basis kunnen dienen voor het nieuwe bier maar vast staat al dat het een bijzonder lekker en goed doordrinkbaar bier gaat worden!

Introductie Maestricht Royal likeur

Horecavakbeurs BBB in het Maastrichtse MECC is als vanouds een lanceerplatform voor nieuwe producten. Gistermiddag werd Maestricht Royal er ten doop gehouden, een nieuwe likeur die is gemaakt van lokale producten. Het is een initiatief van het samenwerkingsverband Maastricht Culinair, dat het imago van de stad en de streek als gastronomisch pareltje oppoetst. Maestricht Royal verenigt de smaken van Mestreechs Aajt en Limburgse appelstroop, en is een samenspel van Gulpener Bierbrouwerij, stroopstokerij Puur Vandewall en Gerlachus Bierbrouwerij en Whiskystokerij. De bedenkers van de likeur prijzen deze aan als cocktail en als ‘begeleider bij een kaasplankje’.

Eitjes rapen op stand in Houthem

Honderd jaar lang kon de natuur hier haar gang gaan. Totdat ondernemer Camille Oostwegel de voormalige, compleet overwoekerde ambtswoning van de burgemeester en de bijbehorende stallen – die op zijn landgoed Château St. Gerlach staan – een nieuwe bestemming gaf. Nu kunnen wandelaars en fietsers bij Burgemeester Quicx – vernoemd naar de laatste burgemeester van Houthem voor de fusie met Valkenburg – terecht voor een pitstop met de modder nog aan de laarzen.

De eeuwenoude muren zijn in ere hersteld, de enorme staldeuren staan er nog ter decoratie, en de waterput is ’s avonds verlicht. Aan het plafond een enorme designlamp, ontwerp van dochter Françoise Oostwegel. In de winter kunnen bezoekers zich opwarmen bij de open haard. En elke ochtend kun je Oostwegel spotten, als hij verse eitjes raapt inhet naastgelegen kippenhok.

Burgemeester Quicx wil het beste kopje koffie van Limburg serveren. Ook kun je er terecht voor een boerenomelet of kroketten van Limburgs Livarvarken. En bij gebrek aan een bakkerij in Houthem hebben omwonenden de zaak tot plaatselijke bakker uitgeroepen.

Burgemeester Quicx is ‘de huiskamer’ van familiebedrijf Château St. Gerlach. In de middeleeuwse kelders liggen ‘Gerlachus Wiskie’ en wijn van druiven uit eigen wijngaard opgeslagen.

Locatie: Sint Gerlach 17, Valkenburg

Info: www.burgemeesterquicx.nl

Prijs Limburgse vlaai € 4,50; Plenkske Livar-kroketten € 12

Nieuwe vaten in Château St. Gerlach

Sinds 9 juli 2017 liggen de nieuwe vaten met Gerlachus Wiskie te rijpen op een wereldwijd unieke locatie: in de mergelkelders van Château St. Gerlach in Houthem. Niet alleen een unieke locatie vanwege de klimatologische omstandigheden maar ook een fantastisch mooie plek én terug bij de roots van het merk Gerlachus.

De vaten zijn (nog) niet voor bezoekers zichtbaar en worden met en met gevuld met spirit. Noteer even in de agenda: 7 september 2018 Gerlachus’ eerste whisky, 9 juli 2020 de eerste whisky uit het château!

Beumerwalder worst bij Keurslagerij Keulen

Keurslagerij Keulen

Keurslagerij Keulen verkoopt sinds deze week Beumerwalder Worst. Samen met de Hulsbergse Gerlachus Bierbrouwerij en Whiskystokerij is de worst ontwikkeld: zeer zacht met een milde hop smaak.

Gerlachus heeft het gebruikte bier gebrouwen: Beumerwalder. Een Dortmunder bier dat zich kenmerkt door een volle smaak met bitter-zoete en kruidige afdronk. En natuurlijk door een niet gering percentage alcohol. Door de langzame lage gisting is dit een heel helder bier met een romige schuimkraag.

Na zes weken vergisting mocht het Beumerwalder bier bij het vlees. Bij Keurslagerij Keulen in Nuth werd onder uitvoerige uitleg van Ben Keulen 100 kilogram worst gedraaid. En sinds deze week dus te koop in Hulsberg.

Gerlachus Bierbrouwerij en Whiskystokerij

Nieuwe streekeigen likeur op basis van Mestreechs Aajt

Vandaag is in het BrouwLokaal van Gulpener Bierbrouwerij het startschot gegeven voor een nieuw initiatief van Maastricht Culinair: de productie van een nieuwe streekeigen likeur. Samen met Gulpener Bierbrouwerij en Gerlachus Whiskystokerij gaat de club van restaurants en smaakmakers aan de slag om een likeur te maken op basis van het Mestreechs Aajt, het frisse oerbier dat ontstaat door het in eikenhouten vaten spontaan te laten gisten. De likeur wordt later dit jaar gepresenteerd en staat daarna op de kaart bij de restaurants: puur of als ‘Maastricht Royal apéritif’ in combinatie met een mousserende Apostelhoeve-wijn.

Smaak maken: ambacht, chemie en passie
Om samen likeur te maken, wordt eerst onder leiding van brouwmeester Steven van den Berg een nieuw bier gebrouwen. Dit bier wordt versneden met Mesteechs Aajt, het enige middeleeuwse bier van Nederland, dat sinds 1984 in Gulpen wordt gebrouwen. Met deze basis gaat stoker Thijs Has vervolgens aan de slag om de likeur te destilleren. Zo wordt kennis, ervaring en passie gebundeld om speciaal voor fijnproevers een nieuw streekeigen likeur te ontwikkelen, die voortborduurt op de rijke gastronomische historie van Maastricht en regio.

Regionaal partnerschap
Maastricht Culinair is de club van restaurants en smaakmakers. De samenwerking met Gulpener Bierbrouwerij en Gerlachus Whiskystokerij past in hun ambitie om Maastricht en regio gastronomisch op de kaart te zetten. Gulpener Bierbrouwerij is een onafhankelijke brouwer met een nadrukkelijk MVO-beleid. De kennis van 8 generaties vakmanschap in combinatie met water uit eigen bronnen en hop en gerst afkomstig uit de nabije regio zorgen voor lekker bier afkomstig uit ‘puurzame productie’.
Pure productie is ook het motto van Gerlachus Bierbrouwerij en Whiskystokerij: een onafhankelijk, ambachtelijk familiebedrijf dat sinds 2002 bier en whisky maakt zonder kunstmatige toevoegingen en op een manier die het milieu zo min mogelijk belast.

Foto’s: Jean-Pierre Geusens